Autor: Juan Eulogio Guerra Liera | Rubén Barajas Cruz

Editorial o distribuidor: Universidad Autónoma de Sinaloa

Sinopsis:

Durante largo tiempo, los estudiosos de las ciencias agrícolas y veterinarias han desarrollado tecnologías para mejorar la producción de alimentos y las condiciones de valor nutrimental e inocuidad. Aunado a esto, recientemente se ha implementado esfuerzos para contrarrestar campañas de desinformación que están en contra de los alimentos de origen animal. En este sentido, los editores de este volumen integraron un equipo internacional conformado por 19 estudiosos provenientes de cinco países para proveer información fundamentada en el análisis metódico, por lo que se incluyen distintos sistemas de producción, desde los que se implementan en las denominadas democracias occidentales hasta los de tipo socialista.

SKU: 978-607-737-289-9

Idioma: Español

Número de páginas: 320